小豆腐怎么做

小豆腐是一種傳統的美食，製作方法多樣。以下是一種常見做法的步驟：

準備材料，選擇一塊新鮮的豆腐，用溫鹽水浸泡一會兒，這有助於去除豆腐的腥味。

將豆腐抓爛，切成小塊或搗成泥狀。

在鍋中加熱適量油，加入蔥花爆香。

將豆腐放入鍋中炒，炒至豆腐出香味。

根據個人口味，可以加入一些香菜、鹽或其他調味料進行調味。

炒豆腐時不需要加太多水，炒幹一些更加香脆。

出鍋前，可以加入一勺辣椒油拌勻，增加風味。

以上是一種基本的小豆腐做法，您可以根據個人口味和喜好進行調整，例如加入不同的蔬菜或調味料。