尖椒好吃的做法有很多種，比如：
虎皮尖椒。將尖椒清洗乾淨後去蒂，用一把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕的轉動刀，用手將整根辣椒籽拉出來，將辣椒切成兩段、蒜切片備用。鍋里抹一層油，將辣椒放入鍋中，小火開始煎制，一邊煎一邊用鏟子按壓，煎好一面後再翻另外一面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用，鍋中倒入少許底油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味，將尖椒再次放入鍋中煸炒，加入1湯匙生抽、2湯匙醋、1茶匙糖、1茶匙鹽、1茶匙雞精，然後翻炒均勻即可出鍋。
尖椒釀肉。將尖椒洗淨去蒂，把裡面的籽取出。豬肉洗淨剁成肉泥，加入胡椒粉、料酒、蔥末、薑末、少許鹽拌勻，醃製10分鐘。用筷子把醃製好的肉逐個塞進尖椒里。鍋加油燒熱下入尖椒，用中火煎制，將尖椒煎至兩面起皺，加入蔥姜蒜炒香，淋入生抽醬油和老抽醬油，加入半碗水。燒開，中火燜制10分鐘左右，待煮至尖椒變軟，剩少許湯汁時關火，盛出裝盤即可。
此外，還有尖椒炒雞蛋、尖椒炒肉片、尖椒炒豆皮、擂椒皮蛋等做法，都很好吃。