山型吐司是一種麵包的形狀，其特點是中間部分較高，兩側較低。製作山型吐司的步驟通常包括：
揉面：將麵團揉至完全階段，這通常涉及到將麵團打至光滑不粘手，並能拉出手套膜。
基礎發酵：將麵團放入麵包桶或容器中，讓其自然發酵至兩倍大。
分割與擀卷：將發酵好的麵團分割成若乾等份，每份擀開後進行三折，然後轉90度再次擀開，並由上而下緊密捲起。
成型與最後發酵：將卷好的麵團放入吐司盒中，進行最後的發酵，直到接近模具的六七分滿。
烘烤：在麵團表面刷上蛋液，撒上芝痲等裝飾（如果需要），然後選擇合適的烘烤程式進行烘烤。烘烤時間通常在40到50分鐘之間，具體時間根據烤箱和吐司的大小而定。
冷卻與切片：烘烤完成後，讓吐司完全冷卻後切片食用。
製作山型吐司的食材通常包括高筋麵粉、牛奶、白糖、鹽、黃油、雞蛋、酵母等。不同的食譜可能會有一些細節上的差異，例如發酵時間、烘烤溫度等，這些都需要根據具體的烤箱和原料進行調整。