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山捻子吃法

山捻子(稔子)是一種可以食用的野果,可以用來製作山捻子泡酒、山捻子湯等。以下是詳細介紹:

山捻子泡酒。這是最經典的吃法之一,需要經過蒸煮和晾曬的過程,通常進行三蒸三曬,以去除果子的生味。曬乾後的山捻子與米酒按一定比例混合,密封保存三個月後即可飲用,也可以加入枸杞、紅棗、冰糖等藥材和調味料增加風味。

山捻子湯。可以將山捻子與瘦肉、豬肝等食材一起煮湯,這樣製作的山捻子湯具有養生滋補的效果。

此外,山捻子還可以直接食用,但應注意其底部可能藏有蟲卵,可通過食鹽水浸泡等方式清洗。由於山捻子含有豐富的花青素等營養成分,直接食用或製作成果酒、湯品都是很好的選擇。