山楂片的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備新鮮山楂，用鹽水清洗以去除雜質和酸味，然後晾乾或用廚房紙吸乾水分。
使用吸管或去核工具去除山楂籽，然後切成薄片。
將山楂片平鋪在烤盤或晾架上，放入烤箱或晾曬處進行乾燥。乾燥程度取決於個人喜好，烤箱乾燥可以更好地保持顏色，而自然風乾則更適合用於製作零食。
乾燥完成後，將山楂片放入破壁機中打成細膩的粉，過篩以去除粗顆粒。
將清水和白糖放入鍋中，小火加熱至糖融化，偶爾攪拌以防糊鍋，待糖液粘稠後，可以提起鍋鏟看到糖液拉絲。
將糖液倒入山楂粉中，攪拌均勻，直到糖液和山楂粉充分混合。
用手揉成團，如果太乾可以加少量熱水幫助成型。
將麵團放入保鮮袋或食品袋中，用擀麵杖擀成薄片，可以使用模具切割成特定形狀。
將切好的山楂片平鋪在盤子上，自然風乾或使用烤箱低溫烘乾。
晾乾後，山楂片即可食用或密封保存。
以上步驟可以根據個人口味和需求進行調整。