山楂糕是一種美味且製作方法簡單的甜品，可以通過以下步驟來享用：
準備新鮮山楂，清洗乾淨後去核。
將山楂放入鍋中，加入適量的清水（水量不宜過多），大火燒開後轉小火煮約10分鐘，直到山楂變軟。
將煮好的山楂撈出，放入破壁機或榨汁機中打成泥狀。
將山楂泥倒回鍋中，按照個人口味加入白砂糖或糖粉（約每500克山楂配50~150克糖），開中火翻炒。
翻炒過程中可加入適量的檸檬汁，以增加山楂糕的顏色和風味。
繼續小火炒至山楂泥變得粘稠，能夠掛在鍋鏟上不易滴落。
趁熱將山楂泥倒入乾淨的容器中，待冷卻後放入冰櫃冷藏至凝固，大約需要幾小時。
凝固後的山楂糕可以取出切塊食用。
此外，山楂糕也可以用來製作其他美食，如搭配優酪乳或冰淇淋作為甜點，或者作為烘焙時的餡料。總之，山楂糕是一種多功能的食材，可以根據個人喜好和創意進行多樣化的搭配和食用。