山豆角的烹飪方式多種多樣，以下是一些常見的做法：
炒山豆角。先將山豆角清洗乾淨，切去蒂部，切成小粒或段，用油熱鍋後，加入山豆角翻炒，可加入薑末、蔥花等調味料，根據個人口味，可以加入適量的水，待山豆角煮熟後，加入鹽、生抽等調味，翻炒均勻即可。
燉山豆角。先將山豆角洗淨分段，與土豆、瘦肉等食材一起燉煮，直到熟透即可。
涼拌山豆角。先將山豆角焯水斷生，瀝乾水分，加入少許鹽和香油拌勻，然後與薑末、蒜末、泡辣椒末等調味料混合，最後加入白糖、醬油、味素、醋等調味，攪拌均勻即可。
山豆角疙瘩湯。將山豆角切成小粒，用油炒香，加入水和麵粉製成的麵疙瘩，煮至湯濃稠順滑即可。
以上方法各有特色，請根據個人口味和所需營養選擇適合的做法。