乾煸花菜的做法如下：
準備一顆花菜，將其掰成小朵，用剪刀剪下可以避免碎掉，太大朵的可以再對半剪開。將花菜放入清水中，加入適量食鹽浸泡十分鐘，以去除殘留農藥和看不見的菜蟲，然後徹底清洗乾淨並濾幹水分。
準備一塊五花肉，去皮後切成三毫米左右的薄片，同時準備一些蔥段、蒜片、幹辣椒段。
鍋中加油熱後，放入五花肉煸炒出油，待五花肉顏色炒至焦黃時加入料酒去腥。
加入蔥蒜、幹辣椒，炒出香味。
將花菜放入鍋內煸炒，大約八分鐘左右，期間不時翻炒以防糊鍋。花菜炒軟後加入生抽、蠔油、適量食鹽和雞精，攪拌均勻使調料化開。
翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道簡單美味的乾煸花菜就完成了。