平底鍋是什麼

廚房用具

平底鍋是一種常用的廚房用具，主要用於煎、炒、烤和煮食物。

平底鍋的材質通常為鐵、鋁或不鏽鋼，其中鋁製的平底鍋較輕便，但可能較易糊鍋；不鏽鋼平底鍋雖然較厚重，但加熱快而不均勻；鑄鐵平底鍋雖然導熱慢一些，但受熱均勻，不易失手。平底鍋的尺寸一般在20至30厘米之間，具有低鍋邊和外傾斜的設計，適合多種烹飪方式，如焙、烘、蒸、烤等，也適合煮蔬菜和製作健康小吃。

此外，平底鍋還具有耐用、易於清潔的特點，是每個家庭必備的廚房利器。