平手造酒是中國古代的一個典故，源自於《南史·陶潛傳》。這個故事的含義是“真誠待人，不計得失”，表達了無論在什麼情況下都要保持真誠，不要因為一時的得失而改變自己的原則。
故事中的主人公平手原本是一個釀酒的師傅，他釀出的酒味道醇厚，深受人們喜愛。然而，在某個特別的日子裡，他的酒坊里突然湧進了許多官兵，要求他交出釀酒的秘方。平手毫不吝嗇地將秘方告訴了他們，然而在接下來的日子裡，他的生意卻越來越差，甚至面臨破產的境地。最終，他的鄰居向他伸出援手，幫他渡過了難關。這個故事告訴我們，真誠待人、不計得失是一種高尚的品質，也是我們每個人都應該追求的價值觀。
這個故事也反映了古代中國社會的一些現象，如官府的貪污腐敗、貧富差距等。同時，它也表達了人們對真誠、善良、無私等美好品質的讚美和追求。在現代社會中，這個故事仍然具有啟示意義，提醒我們要時刻保持真誠、善良、正直的品質，無論在什麼情況下都要堅持自己的原則。