彰化肉圓的故事

彰化肉圓的故事具體描述如下：

相傳在明末清初時期，閩南人遷徙至台灣北部開發鹽田、耕地，在這裡開枝散葉，繁衍人口。當時由於生活困苦，人們只能用菜頭、菜葉、豆腐等簡簡單單的食材做出可口的飯菜。其中一位小販為方便攜帶，將豆腐壓成小圓餅，包上豬肉、菜頭等餡料，製作成丸狀，這就是最初的肉圓。因為這一口鄉愁，肉圓在台灣又被稱為“愛玉”。彰化肉圓作為台灣傳統美食，經過幾代人的不斷改良創新，如今已名揚四海。

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