在微信群聊中艾特所有人的方法有以下兩種：
使用@所有人功能。首先，打開微信並進入一個群聊。然後點擊聊天輸入框，並在其中輸入@符號。隨後，你會看到一個選項列表，從中選擇「所有人」，這將艾特群內的所有成員。最後，輸入你想傳送的訊息內容，並點擊傳送。
使用群公告功能。首先，打開微信並進入一個群聊。然後點擊聊天輸入框，在輸入法的符號界面找到@符號。然後選擇「群公告」選項，輸入你想通知的內容，完成後點擊「完成」並選擇「發布」，這樣所有群成員都能收到你發布的群公告。
需要注意的是，只有群主或管理員有權使用@所有人的功能。