快碳（快速碳水化合物）的作用主要包括：
快速補充能量。快碳能夠迅速被身體消化和吸收，為身體提供即時的能量，特別適合於運動後或飢餓時快速補充能量。
促進肌肉和肝臟糖原的恢復。運動或訓練後，快碳有助於快速補充肌肉和肝臟中的糖原儲備，對於恢復體力和預防肌肉分解有重要作用。
促進胰島素分泌。快碳攝入後，能夠迅速提高血糖水平，從而刺激胰島素分泌，有助於將營養物質輸送到肌肉和其他組織中。
不過，需要注意的是，快碳的過量攝入可能導致血糖波動較大，長期高頻率食用可能增加肥胖、糖尿病等健康風險，特別是在減脂期間，建議減少快碳的攝入，以避免對健身效果產生負面影響。