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快速淹雞蛋的方法

快速醃製雞蛋的方法有多種,以下是一種常用的方法:

準備新鮮的雞蛋,並將蛋殼表面的污垢物清洗乾淨。

將清洗乾淨的雞蛋放在陽光下暴曬3至4小時。

準備高度白酒,將雞蛋浸泡在白酒中2至3分鐘,這一步驟有助於消毒殺菌,避免醃製過程中細菌污染。

準備精鹽,將浸泡過白酒的雞蛋在鹽碗中均勻裹上一層鹽。

用保鮮膜將裹好鹽的雞蛋包裹好,然後再次放在陽光下暴曬,這是出油的關鍵步驟。

將包裹好的雞蛋放在陰涼處或冰櫃里保存,醃製7天左右鹹度適中,30天時蛋黃出油效果較好。

這種方法可以使雞蛋快速醃製,且效果良好。不同的人可能根據自己的口味和條件調整具體的步驟和材料。