製作鹹鴨蛋的方法如下：
準備新鮮的鴨蛋，徹底清洗乾淨，然後晾乾。
將鴨蛋放在陽光下曬一天，這樣做有助於消毒和增加鴨蛋的風味。
準備一箇鍋，加入適量的水和一些調料，如花椒、八角、桂皮和香葉，再加入足夠的鹽，將水煮沸後繼續煮5分鐘，讓鹽充分溶解，直到達到飽和狀態。
等待鹽水冷卻後，將鴨蛋逐個放入白酒中滾一圈，讓鴨蛋表面均勻沾上白酒，這有助於鹽分更快地滲透到鴨蛋內部。
將鴨蛋放入鹽中，讓鴨蛋表面均勻裹上一層鹽。
使用保鮮膜將鴨蛋層層包裹起來，放入乾淨的容器中，確保鴨蛋完全密封。
將容器放在陰涼乾燥的地方，醃製一箇月左右。
一箇月後，取出鴨蛋煮熟，即可食用。
這種方法的優點是簡單易行，而且可以根據個人口味調整鹹度。需要注意的是，醃製過程中要確保鴨蛋完全密封，以防止變質。同時，鹽的量要充足，否則鹹鴨蛋容易變質。