晾曬地瓜乾的步驟如下：
選擇紅薯。選擇新鮮、無損傷的紅薯，建議使用紅心紅薯，因為其甜度高、口感好。
清洗紅薯。將其表面的泥土和雜質洗淨。
蒸煮紅薯。將紅薯放入蒸鍋中，蒸至熟透，具體時間取決於紅薯的大小和個數，一般需要20到30分鐘。蒸好後，讓紅薯稍微冷卻。
切割紅薯。待紅薯冷卻後，削去外皮，根據個人喜好，將紅薯切成片或條狀，注意不要切得太薄，以保持口感。
浸泡紅薯。將切好的紅薯放入鹽水中浸泡20分鐘，以去除氧化酶，防止曬時變黑。
晾曬紅薯。將處理好的紅薯擺放在透風的篩子或紗布上，放在陽光充足且通風的地方晾曬，期間需要翻面幾次，以確保均勻乾燥。根據天氣和濕度不同，晾曬時間一般為三到五天。
保存紅薯乾。晾曬完成後，將紅薯乾存放在乾燥、陰涼、通風的地方，避免受潮和變質。
以上就是晾曬地瓜乾的基本步驟。每個步驟都很重要，尤其是選擇紅薯的品種和質量、蒸煮的時間以及晾曬的條件，這些都會影響最終產品的口感和質量。