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怎麼做冰粉

製作冰粉的方法有多種,以下是一種常見的步驟:

準備材料。冰粉籽(也稱為冰粉粉)、石灰水紅糖水、以及你喜歡的水果(如西瓜、黃瓜、芒果和火龍果)。

製作石灰水。將石灰和清水按1:15的比例混合,攪拌均勻後靜置澄清。

泡冰粉籽。將冰粉籽用紗布包好,放入清水中泡3分鐘。

搓冰粉。開始搓洗冰粉籽,直到搓出白色泡沫。

調色。根據需要的顏色,加入水果汁或果肉。例如,加入黃瓜汁可以使冰粉呈現綠色。

混合石灰水和冰粉漿。將石灰水(只取上層清水,沉澱物不要)倒入冰粉漿中,快速攪拌直至凝固成果凍狀。

冷藏。將製作好的冰粉放入冰櫃冷藏約2小時。

準備紅糖水和其他配料。紅糖與水按1:1的比例煮成紅糖水,水果切成小塊,小芋圓煮熟後放入冰水中降溫,增加Q彈口感。

組合。將冷藏好的冰粉取出,放入碗中,加入自己喜歡的水果、芋圓、花生碎等配料,最後淋上紅糖水即可食用。

這是一種比較傳統的製作方法,也可以根據個人喜好進行調整和創新。