舒芙蕾的製作方法可以分為準備材料、製作蛋黃糊、打發蛋白、混合蛋黃糊和蛋白、烹飪舒芙蕾幾個步驟。以下是詳細的步驟說明：
準備材料。需要準備雞蛋的蛋黃和蛋清（蛋黃和蛋清的數量根據食譜而定），牛奶，低筋麵粉，糖（可以是細砂糖或糖粉），黃油，檸檬汁。
製作蛋黃糊。在碗中加入蛋黃、牛奶和糖（如果是細砂糖），混合均勻。篩入低筋麵粉，攪拌均勻至無顆粒。可以加入一點檸檬汁以去除蛋腥味。
打發蛋白。在蛋清中加入糖，使用電動打蛋器打發至硬性發泡。
混合蛋黃糊和蛋白。將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，使用切拌或翻拌的方式混合均勻。再將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，繼續切拌或翻拌均勻。
烹飪舒芙蕾。可以選擇烤制或煎制的方法。烤制時，通常將舒芙蕾麵糊放入模具中，烤箱預熱至180度左右，中層烤制約20分鐘。煎制時，在平底鍋中抹上一層黃油，輕輕鏟動並翻面，直至兩面金黃且蓬鬆柔軟。
裝飾。可以根據喜好在舒芙蕾上撒上糖粉或搭配水果進行裝飾。
舒芙蕾的製作需要一定的技巧和練習，特別是在混合蛋黃糊和蛋白時，要避免過度攪拌以免消泡。同時，舒芙蕾最好趁熱食用，因為它會很快塌陷。