白萝卜是什麼

根莖類蔬菜

白蘿蔔是一種根莖類蔬菜，屬於十字花科蘿蔔屬植物。

白蘿蔔的種植歷史悠久，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。其特點是根部肥大，呈圓錐形或圓柱形，表皮爲白色或淡黃色，內部爲白色或淺黃色，質地脆嫩，口感清爽。白蘿蔔在中醫中被認爲具有多種功效，如下氣消食、除疾、潤肺解毒、生津利尿通便等，主治肺痿肺熱、便祕、吐血、氣脹食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等疾病。

此外，白蘿蔔還富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維素，其營養價值豐富。