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怎麼做饅頭才好吃

製作美味的饅頭,可以採取以下步驟:

準備麪糰。在大碗中加入700克麪粉,混合0.5克無鋁泡打粉、10克白糖和7克酵母。用大約430克的溫水(先化開酵母)和麪,邊倒邊攪拌,直至麪糰成大塊狀。

揉麪。將麪糰移至案板上,反覆揉搓1到2分鐘,直至麪糰光滑。然後搓成長條形,分割成等大的小麪糰。

製作饅頭生坯。每個小麪糰由外向裏反覆揉搓,直至表面光滑,然後團成圓形。將做好的饅頭生坯放入蒸鍋,蓋上蓋子發酵約30分鐘。

判斷髮酵完成。發酵好的饅頭體積變大,手感輕,按壓後能迅速回彈。

蒸制。水開後蒸制15分鐘。關火後5分鐘開蓋取出。

此外,可以嘗試不同的做法,如加入紫薯製成紫薯饅頭,或製作炒饅頭等變化來增加口感和趣味性。