包四角粽子的方法如下:
準備粽子葉和糯米,粽子葉需提前處理,剪掉梗部,並清洗乾淨。糯米需提前浸泡,以增加糯性。
將兩片粽子葉重疊,沿三分之一處摺疊成漏斗狀,保持上端尖角。
在漏斗底部放入少量糯米,然後加入餡料(如紅棗、豆沙等),再覆蓋上糯米,直至九分滿。
將上端的粽葉向下摺疊,覆蓋糯米,確保米粒不外露。
將兩側的粽葉向內摺疊,形成兩個角,然後將多餘的粽葉折向一端,形成第三個角。
使用繩子或葦草從粽子底部開始,沿著粽子形狀繞圈綁緊,確保粽子形狀穩固。
綁好的粽子放入鍋中,加入足夠的水,確保水覆蓋粽子。用中火煮至糯米熟透,通常需要1至2小時。
根據個人口味,可以在糯米中加入豆沙、棗子、五彩豆等餡料,增加風味。綁粽子時,確保繩子緊實,以防煮過程中粽子散開。