包水餃的方法有多種，下面介紹幾種常見的方法：
傳統捏法。將餃子皮兩邊對摺，使用虎口壓緊邊緣，這種方法適用於製作大肚水餃。
元寶形狀。將餡料放在餃子皮中央，對摺後捏緊邊緣，然後將餃子放在虎口中間，用大拇指推向內，形成元寶形狀。
兩邊對摺捏法。將餃子皮對摺後，從下方的一箇角開始往上頂，每次到達相同的位置時捏緊，確保邊緣密封。
柳葉角捏法。不需要對摺，直接從中間捏住麪皮後往上提，然後左右交替捏製邊緣。
疊加對摺法。將一張餃子皮蓋在餡料上，對摺後捏緊邊緣，再重複一次。
每種方法都有其獨特之處，可以根據個人喜好和實際情況選擇適合的方法。在包制過程中，確保邊緣密封是非常重要的，以防止煮制時餃子破裂或餡料外露。