剝皮皮蝦的方法如下：
藉助剪刀：先將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然後用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼，剪完背部的蝦殼後，再剝腹節底面的殼，注意要將蝦腳折斷，從蝦體一側掀開蝦殼。也可以將皮皮蝦蒸熟後，用剪刀沿蝦身兩側從尾部至頭部將硬殼全部剪掉，再剪去蝦殼尖刺部分，然後將上方的蝦殼從尾部順著頭部的方向輕輕剝開，這樣就能得到一條肉質完整的蝦肉了。
利用筷子：將皮皮蝦的尾部擰斷，用筷子從尾部縫隙中沿著空隙插到頭部，然後一手抓著皮皮蝦的殼，一手將筷子向上撬，這樣皮皮蝦的殼就脫掉了。或者將皮皮蝦的尾部向下對摺，用筷子從縫隙處戳進去，一直戳到底部，然後將外殼向外掰開即可。
使用牙籤：先將皮皮蝦鬆動每一個骨節，從頭部至尾部沿著蝦身的方向，依次剝開每一節蝦殼，處理到尾部時，用牙籤將蝦殼剔除即可。
直接用手：先把皮皮蝦的腦袋揪掉，再把兩邊的尖刺和底部的泳足揪掉，然後從尾部開始，輕輕將蝦殼掰松，並把大拇指伸進去，將皮皮蝦翻過來，這樣就能輕鬆地將皮皮蝦背上的殼去掉了，背上的皮肉分離後，再用同樣的方法將肚皮上的殼剝掉即可。