煮白木耳的方法如下：
準備食材。根據個人喜好，可以添加桂圓肉、枸杞子、紅棗、冰糖、雪梨等配料。
泡發白木耳。使用冷水泡發白木耳約2小時，或溫水泡發1小時以上，泡發後的白木耳更容易煮出膠質。
處理白木耳。泡發後的白木耳清洗乾淨，剪去蒂頭並撕成小塊，如果使用桂圓肉和枸杞子，也需要提前清洗乾淨。
煮製。將處理好的白木耳和配料放入鍋中，加入適量的清水。大火燒開後轉小火慢燉，這樣可以使白木耳更加軟糯，香味更濃。煮製時間根據個人喜好調整，一般需要30分鐘至2小時不等，直到白木耳變得軟糯。
調味。根據個人口味加入適量的冰糖或其他調味料，繼續煮5~10分鐘。
完成。煮好的白木耳可以根據個人喜好冷涼後食用，或者趁熱食用。
需要注意的是，煮白木耳時水量不宜過多或過少，以免影響膠質的濃度，燉煮時白木耳翻騰得越多，越容易出膠。