恩利蛋的做法如下： 準備原料。雞蛋4個、洋蔥1個、番茄1個、肉200克、蔥末1勺。製作肉醬。先將肉丁炒香，再加入洋蔥和番茄丁炒熟，加鹽調味後備用。製作蛋餅。雞蛋加入蔥末打勻後攤成蛋餅。組合。將炒好的番茄肉醬加入蛋餅中，然後對摺蛋餅即可。