烤扇貝的做法有多種，以下是一種常見的做法：
首先，將扇貝的外殼用刷子刷乾淨，然後用小刀從扇貝的殼縫中插入，輕輕撬開殼，去除內臟部分，並用清水徹底清洗乾淨。
準備粉絲，用冷水浸泡至軟，然後放入開水中煮沸後撈出，用冷水沖洗至冷卻。
製作蒜蓉醬，將蒜頭剁成蒜泥，放入鍋中，加入適量油炒至金黃，然後加入蠔油、醬油、胡椒粉、鹽和少許糖，攪拌均勻。
將泡好的粉絲放在烤盤上，上面放置扇貝肉，然後鋪上蒜蓉醬，可以根據口味加入小米辣和其他調料。
將烤盤放入預熱至200度的烤箱中，上下火烤8分鐘。
取出烤盤，撒上小蔥花，然後再次放入烤箱烤2分鐘。
最後，取出烤盤，扇貝即可食用。
這是一種基本的蒜蓉烤扇貝做法，可以根據個人口味進行調整和變化。