手工冰淇淋是一種美味且可以個性化的甜點，可以在家中輕鬆製作。以下是一種基本的手工冰淇淋做法：
準備食材。需要純牛奶、白糖、蛋黃、淡奶油，以及香草精。
製作蛋奶液。將蛋黃和一半的白砂糖打至顏色變淺發白。將牛奶倒入鍋中加熱，然後慢慢倒入打發的蛋黃中，不斷攪拌以防止蛋黃煮熟。將混合好的蛋奶液放入冰櫃冷藏至完全冷卻。
打發淡奶油。將剩下的白砂糖和香草精加入淡奶油中，使用電動打蛋器打發至蓬鬆。
混合蛋奶液和淡奶油。將冷藏的蛋奶液倒入淡奶油中，一邊加入一邊用電動打蛋器攪拌，直到混合均勻。
冷凍。將混合好的冰淇淋液倒入容器中，放入冰櫃冷凍一晚上。
享用。冷凍完成後，根據個人喜好可以添加不同的調味品或水果作為夾心。
以上步驟可以製作出無冰渣、奶味濃郁的手工冰淇淋。根據個人口味，可以添加不同的調味品或果醬來增加風味。