扒肉是什麼

以五花肉為主料製作的食品

扒肉是一種以五花肉為主料製作的食品，通常會搭配大料、桂皮、肉蔻等輔料。在製作扒肉時，選擇帶皮的五花肉可以使其肉質更加香嫩且不膩。扒肉因其味道鮮美、營養價值豐富而受到人們的喜愛。不同地區的扒肉製作方法和風味可能會有所不同，例如哈爾濱扒肉會使用蜂蜜作為原料之一，而大同的扒肉條（又稱小燒肉）則是當地傳統美食的代表，屬於「八大件」中最有名的一道菜品。