抹茶原料是什麼

綠茶

抹茶的原料是綠茶。

這種綠茶在製作時需要經過特殊的工藝處理，包括蒸汽殺青、冷卻、烘焙、篩選等步驟。其中，蒸汽殺青是關鍵步驟之一，可以增加綠茶中的葉綠素和胺基酸含量。之後，這些茶葉會在大約19度的恆溫下，使用石磨磨成粉末，形成抹茶。

高檔的抹茶粉對顏色有較高要求，顏色越綠，其價值通常越高。抹茶的製作工藝非常講究，對茶葉的品種和加工工藝都有嚴格要求。