拌皮蛋

拌皮蛋可以放醬油，也可以放醋。

涼拌皮蛋時，醬油和醋都是常見的調味料。一般來說，醋可以提鮮、增味，還能幫助去腥；而醬油則可以增色、增香，使涼拌皮蛋的味道更加豐富。具體放多少醬油和醋，可以根據個人口味來調整。

此外，做涼拌皮蛋時，還可以加入蔥花、蒜末、薑末、辣椒等調料，以增加口感和風味。同時，要注意選用新鮮的皮蛋，並在涼拌前將皮蛋煮熟或蒸熟，以確保食品安全。