拌豆腐用什麼豆腐

南豆腐、嫩豆腐或內酯豆腐

拌豆腐推薦使用南豆腐、嫩豆腐或內酯豆腐。

這些類型的豆腐質地較嫩滑，更適合涼拌。例如，小蔥拌豆腐是一道經典的家常菜，通常選擇嫩豆腐來確保口感細膩。內酯豆腐因其嫩滑的口感，也是涼拌豆腐的常用選擇。這些豆腐類型不僅適合涼拌，還能保持較好的口感和營養價值。