「收皮」這個短語的含義和起源非常豐富，具體可參考如下：
「收皮」最初來源於賭博遊戲「番攤」的術語。在番攤中，「皮」指的是一組彩池或賭檯，通常是四個單位為一組。當一局結束時，稱為「收皮」，即整理好賭具。
「收皮」這個短語的含義和使用範圍隨著時間而擴展。它最初表示結束或整理的意思，但後來演變為廣東地區的一種粗俗用語，用於表達不滿或要求某人停止某種行為。這種用法通常帶有貶義，表示對某人說話或做法的不滿，相當於告訴對方「住口」或「滾蛋」。
「收皮」在某些情況下還被用來表示通過暴力手段教訓某人或甚至有殺害某人的威脅。例如，在香港電影《蠱惑仔》系列中出現的台詞「我依家拖馬來收你皮」，意思是指要傷害對方。
綜上所述，「收皮」這個短語的含義和使用範圍經歷了從賭博術語到粗俗用語，再到具有威脅意味的轉變。