泡散茶的步驟如下：
溫杯熱具。首先用燒開的水溫杯熱具，同時對茶具進行二次清洗。
投茶。將散茶放入蓋碗中，儘量整理茶葉使所有茶葉歸整於碗內。
潤茶。使用95攝氏度到100攝氏度的開水沿蓋碗邊緣注水，隨後快速倒出茶湯，這有助於喚醒茶葉。
沖泡。用100攝氏度的開水從蓋碗的一定方向繞圈注水，時間控制在7秒左右。壺嘴距離蓋碗三到五釐米高，注水至八九成滿，注完水後立即出湯。
分茶品飲。將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡均勻，再均勻地分入小杯中開始品飲。
此外，每次出湯後，要注意擦乾碗裏茶湯，穩定茶溫，確保茶味逼真。從第二泡開始，根據口感濃淡以及茶湯的表現，適當調整浸泡時間，例如第三泡可以比第二泡略長些。