新鮮大蒜的吃法多種多樣，可以根據個人口味和需求選擇不同的方式。以下是一些推薦的吃法：
直接食用。將新鮮大蒜的外皮剝乾淨，可以選擇生吃，但要注意大蒜的辛辣味道，生吃前可以沾一點醋，以減少辣味，但要注意不要過量食用。
製作蒜泥。將新鮮大蒜切成薄片或搗成蒜泥，加入適量的調味料（如醬油、醋、香油等），攪拌均勻後即可食用，蒜泥適合作為調味料，增加菜餚的風味。
醃製糖蒜。選擇新鮮嫩大蒜，剝去外皮，放入玻璃容器中，加入糖和醋進行醃製，醃製時間約為一周左右，糖蒜酸甜脆爽，有助於開胃和消化。
紅酒泡蒜。將新鮮大蒜剝皮後裝入瓶中，倒入紅酒，讓紅酒沒過大蒜，泡製5天左右，可以搭配三勺紅酒蒜泥食用，有助於減脂瘦身。
紅糖拌蒜。將新鮮大蒜搗成蒜泥，加入紅糖水攪拌均勻，紅糖和大蒜的組合有助於抗菌止瀉。
米醋拌蒜。將新鮮大蒜放入瓶中，加入冰糖和米醋，密封醃製一個月左右，可以預防感冒，具有殺菌和預防感冒的作用。
綠茶拌蒜。將新鮮大蒜搗成蒜泥後放置15分鐘，用綠茶水沖泡後加入少量糖調味，有助於清熱解暑。
花生拌蒜。將新鮮大蒜和花生煮至爛熟後調味食用，可以補腎護腎。
每種吃法都有其獨特的風味和健康益處，可以根據個人喜好和需求選擇適合的食用方式。