新鮮番茄的保存方法有多種，以下是幾種常見的方法：
冷藏保存。將番茄放入塑料袋中，排出空氣後紮緊，然後放入冰箱的保鮮層或蔬菜室。這種方法可以保持番茄五到十天的新鮮度。
速凍保存。將番茄洗淨後放入塑料袋，排出空氣並密封，然後放入冰箱的冷凍層。這種方法可以使番茄保存三到四個月。
曬乾保存。將洗淨的番茄切片或整個曬乾，然後存放在乾燥通風的地方。食用前將曬乾的番茄泡水或烹飪。
水培保存。將番茄放入塑料袋中，排出空氣後紮緊，然後放入水中保存。這種方法可以保存兩個星期。
需要注意的是，在保存番茄時，應選擇成熟度適中的果實，並避免直接陽光照射。同時，定期檢查並清理受損或已經開始腐爛的果實，以保持保存效果。