日式炒蛋，也稱為scrambled egg，是一種簡單而美味的菜餚。以下是製作日式炒蛋的步驟：
準備材料。準備兩個雞蛋、兩湯匙鮮奶油、一些牛奶（約100g）、一小塊奶油或黃油、鹽和胡椒粉。
打蛋。將雞蛋打入碗中，加入鮮奶油，充分攪拌均勻。
加入牛奶和鹽。緩緩加入牛奶和鹽，繼續攪拌直至混合均勻。
烹飪。將鍋子加熱，加入一點奶油或黃油。將蛋液倒入鍋中，用中火慢慢攪拌。當蛋液開始凝固時，用鏟子從外向內慢慢攪拌，以幫助蛋液均勻受熱。
調味。在炒蛋接近完成時，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
完成。炒至蛋液完全凝固，呈現出柔軟的碎狀，即可出鍋享用。
這是一種基本的日式炒蛋做法，您可以根據個人口味進行適當調整。例如，可以加入蔥花、火腿丁或其他喜歡的配料來增加風味。