日本夏季的食材包括：
長山藥、苦瓜、黃瓜、茄子、秋葵和小西紅柿。這些蔬菜富含維生素和礦物質，適合夏季食用，例如，秋葵有助於消化，黃瓜則有助於消除水腫。
冷奴豆腐、日式冷麵、心太、冷しゃぶ（冷涮鍋）、刨冰。這些是夏季流行的日本傳統美食，如冷奴豆腐是一種用嫩豆腐和各種佐料製作的涼拌菜，刨冰則是一種流行的冷飲，適合在熱天享用。
掛麵、中華涼麵、巨型芭菲。這些是適合夏季享用的日本麵食和甜點，掛麵和中華涼麵適合夏日清爽的口感，而巨型芭菲則是一種大型的冰淇淋甜點。
鰻魚料理、鱧魚、素麵、中華冷麵。這些是夏季常見的日本料理，包括以蒲燒方式製作的鰻魚，清爽的鱧魚，以及各種口味的素麵和中華冷麵。