早餐時，可以選擇多種富含澱粉的食物來確保能量供應。以下是一些推薦的食物：
麵食：如麵包、饅頭、燕麥等，這些食物富含碳水化合物，是早餐中重要的能量來源。
雜糧粥：含有豐富的膳食纖維和碳水化合物，有助於消化和腸胃健康。
薯類：如馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等，這些食物不僅提供碳水化合物，還含有豐富的膳食纖維和維生素。
豆類：如紅豆、綠豆、芸豆、豌豆等，這些豆類富含蛋白質和碳水化合物，有助於構建肌肉和提供能量。
麥澱粉：可以製作成雞蛋餅、蝦餃等，適量搭配水果蔬菜，營養均衡。
建議早餐中澱粉類主食的總量達到50克以上，其中1/3可以是雜糧或薯類，以獲得更全面的營養。此外，搭配高蛋白類食物，如奶類、雞蛋、肉或魚，可以進一步提高早餐的營養價值。