旱芹是什麼菜

蔬菜

旱芹是一種常見的蔬菜，學名爲Apium graveolens，屬於傘形科芹屬。

旱芹原產於地中海沿岸的沼澤地帶，但在中國南北地區各省均有種植。旱芹既可以作爲二年生植物種植，也可能多年生。它的根爲圓錐形，莖有棱角；葉片通常爲長圓形至倒卵形，邊緣有圓鋸齒或鋸齒；花瓣通常是白色或黃綠色，果實多爲圓形或長橢圓形。旱芹有多種別稱，如芹菜、南芹菜、香芹、蒲芹、藥芹或野芹。這種蔬菜在烹飪中常用於增加風味和營養價值。