晚材，也被稱為秋材，是在樹木生長季節後期形成的次生木質部。這一時期，氣候逐漸變得乾冷，樹木的維管形成層活動減弱，甚至可能停止。由於這種環境條件的變化，晚材的細胞通常較小，細胞壁較厚且扁平，因此材質顯得緊密和堅實。晚材的顏色通常較深，這與早材（春材或夏材）形成對比，早材是在生長季節早期或雨季形成的木材，細胞較大，木纖維成分較少，細胞壁較薄，材質較為疏鬆，顏色較淺。
晚材率是指晚材在一個生長輪中所占的比例，這是一個重要的指標，可以用來評估林木的良種選育，同時也是衡量木材強度的一個標誌。晚材率較高的樹種，其木材強度也相應較高，因此更適合用於製造各種家具和木製品，具有更高的經濟價值。