普洱生茶和熟茶的主要區別在於發酵程度、外觀、湯色、口感、香氣和葉底。以下是相關介紹：
發酵程度。普洱生茶沒有經過人工的渥堆發酵過程，而熟茶則經過了人工的渥堆發酵。
外觀。生茶通常呈現青綠色或墨綠色，熟茶則主要是黑褐色或紅褐色，有時帶有金黃色的茶毫。
湯色。用沸水沖泡後，生茶的茶湯顏色主要為金黃色或青黃色，而熟茶的茶湯顏色為紅褐色或暗紅色。
口感。生茶的口感較為強烈，帶有較高的苦澀味，但能迅速回甘生津，熟茶的口感則更為醇厚，幾乎沒有苦澀味。
香氣。生茶的香氣可能包括花香、蜜香、果香等，而熟茶則常有焦糖香、栗香、棗香等。
葉底。生茶葉底通常為黃綠色或綠黃色，芽葉清晰，而熟茶葉底多為深褐色或棕黑色，烏潤有光澤。
通過這些特徵，可以較為準確地區分普洱生茶和熟茶。