暴沸是什麼

暴沸是指液體在加熱過程中，由於缺乏氣泡或雜質，即使溫度達到了或超過了沸點，也不會發生沸騰，形成了過熱液體。

過熱液體是不穩定的，如果過熱液體的外部環境溫度突然急劇下降或侵入了氣泡或雜質，液體就會發生劇烈的沸騰，並伴有爆裂聲，這種現象被稱為暴沸。暴沸不僅是一種危險的現象，而且在化學實驗中需要特別注意，為了防止暴沸的發生，通常會加入沸石或碎瓷片等物質，這些物質可以作為汽化核心，幫助液體正常沸騰。