有機銀耳的煮法如下：
泡發銀耳。將有機銀耳用清水泡發，一般需要泡發1小時以上，以使其充分吸水膨脹。
清洗和撕碎銀耳。泡發後，清洗銀耳並撕成小朵，這樣有助於銀耳更容易出膠。
煮制銀耳。將撕碎的銀耳放入鍋中，加入適量清水（一次加足，避免後期加水稀釋膠質），大火煮沸後轉小火慢燉，這樣可以使銀耳的香味更濃郁。
加入其他食材。可以根據個人喜好加入紅棗、枸杞、蓮子等食材，這些食材一般在銀耳出膠後加入。
調味。煮制過程中可以加入冰糖、老冰糖或其他調味料調節口味。
完成煮制。煮至銀耳軟糯，湯汁黏稠即可關火。
此外，煮銀耳時還需注意以下幾點：
燉煮水量應一次性加足，避免加水沖淡膠質。
燉煮火候建議先大火煮沸後轉小火慢燉，以保存銀耳的香味。
燉煮時間要足夠，以便銀耳能夠出膠。
品味時間也很重要，燉煮完成後讓湯汁稍微冷卻，膠質會更加濃郁。