木耳白菜做法

木耳白菜的做法如下：

首先，將大白菜葉子和幫子分開，白菜幫子用刀背拍散後斜刀切片，白菜葉子用手撕成大片。黑木耳提前泡發後洗淨備用。

準備料汁，將鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、澱粉和清水混合攪拌均勻。

鍋中燒水，水開後先下白菜幫子和木耳焯水半分鐘，再加入白菜葉子焯至斷生後撈出控水。

鍋中加適量油，加熱後放入蔥蒜、乾辣椒炒香。

加入焯過水的白菜和木耳，大火快速翻炒。

倒入提前調好的料汁，繼續大火翻炒至湯汁濃稠。

出鍋前可加入適量的香油提香。

這樣一道美味的木耳炒白菜即可享用。