烈酒
杜松子酒，又名金酒(geneva)或琴酒，是一種在世界範圍內廣受歡迎的烈酒。
杜松子酒最早起源於荷蘭，並在英國得到大量生產和廣泛認可，成為世界第一大類的烈酒。杜松子酒的釀造工藝獨特，它是一種調配酒和蒸餾酒的結合。在釀造過程中，通常會加入各種植物藥材進行浸漬，其中杜松子是最主要的成分，這也是杜松子酒名稱的由來。杜松子酒無色透明，具有怡人的香氣，其主要風味來自杜松子，這種獨特的「松」味是杜松子酒的標誌性特徵。
此外，杜松子酒的主要原料包括大麥、黑麥、燕麥等穀物，經過糖化、發酵和蒸餾等工藝製成。杜松子酒的種類繁多，從著名的倫敦乾杜松子酒到現代的各種杜松子酒，其風味和香氣各有特色。