林依晨的暴瘦原因可能包括以下幾個方面：
飲食和生活習慣不規律：林依晨可能因為忙於宣傳工作，沒有得到良好的休息，導致飲食攝入量不足，飲食調配不合理，加上工作學習壓力過大，使得精神過於疲勞、緊張，出現焦慮、睡眠不佳等症狀，從而導致身體異常消瘦。
體質和遺傳因素：林依晨的體重變化可能與她的體質和遺傳有關。有些人的身體從小就消瘦，如果父母也是消瘦型的體質，那麼子女也可能繼承這種體質。
健康狀況：雖然林依晨本人表示非常注重健康，但她的體重變化可能與健康狀況有關。水腫問題可能導致體重忽胖忽瘦，而開刀後對養生的重視可能有助於控制體重。此外，飲食清淡、調整飲食結構、維持健身等健康生活方式也可能對體重管理有所幫助。
綜上所述，林依晨的暴瘦原因可能是多方面的，包括生活習慣、體質遺傳以及健康狀況等因素的綜合作用。