製作果酸的方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
熬製搭配法。將水果清洗乾淨後切成小塊，新鮮水果使用榨汁機榨成果汁，乾果則直接放入鍋中，加入適量的水和幾粒冰糖，大火燒開後轉小火慢熬30至40分鐘，然後用濾網或紗布過濾掉果渣，得到半成品果酸。
水果混合發酵法。將水果清洗乾淨後切成小塊，放入容器中，加入適量的糖和水，攪拌均勻後密封放置在陰涼通風處進行自然發酵，發酵時間根據溫度和水果種類而定，一般需要7至10天。
蒸煮法。例如使用蘋果，先將蘋果削皮去核後切塊，用榨汁機榨汁或儘量剁碎，加入冰糖、蜂蜜和適量冷水，大火煮沸後轉小火慢熬，熬製過程中要不斷攪拌以防糊鍋，熬至稀薄狀後晾涼，用紗布濾出果肉殘渣。
化學合成法。從天然水果中提取果酸後，通過化學方法進行純化和合成。
這些方法中，熬製搭配法和水果混合發酵法較為常見且易於操作，適合家庭製作。蒸煮法則更適合製作果酸而不僅僅是提取果酸。化學合成法則適用於工業生產，可以精確控制果酸的純度和穩定性。選擇哪種方法取決於製作目的和個人技能水平。