枸杞子晾乾的方法主要有普通晾曬法和枸杞烘乾機烘乾法。以下是兩種方法的詳細介紹：
普通晾曬法。採摘新鮮的枸杞後，先在開水中蒸約五分鐘，然後放在托盤上移至通風良好的地方陰乾，注意避免陽光直射；等到枸杞快乾時，再移到陽光下暴曬兩到三天，直至完全乾燥，之後需密封保存以防止回潮。
枸杞烘乾機烘乾法。這種方法適用於秋季雨水多、濕度大的情況，首先用鹼水（如食用鹼）處理新鮮枸杞，然後均勻攤放到枸杞盤中，慢慢移至烤房中，逐漸增加溫度直至完全乾燥，注意烤乾後要及時裝袋以避免烤焦。
無論使用哪種方法，都應確保枸杞在乾燥過程中不受潮，以保證其品質和口感。