柚子皮是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪和製作。以下是幾種常見的柚子皮做法：
涼拌柚子皮。首先，將柚子皮切成薄片，用開水浸泡並加入一些調味料，如小米椒、蒜米、姜米、生抽、味極鮮、雞精、味素、白糖、辣椒油、芝痲香油和黃豆醬，最後將調好的料汁和柚子皮混合均勻。
炒柚子皮。削去柚子皮的外皮，切成片後泡水6小時，用清水煮沸後撈出，用冷水多洗幾遍，擠乾水分。在鍋中加油燒熱，放入姜、蒜、辣椒爆香，加入柚子皮翻炒，加入調味料如老抽、鹽和水煮至熟透。
釀柚子皮。將柚子皮切成三角形狀，內部填入肉糜（如豬肉或雞肉）、香菇、蔥薑末、鹽、糖、花生、紫蘇澱粉等，表面塗上蛋液後煎至金黃色。
蜜制柚子皮。將柚子皮切條後煮熟，泡冷水一晚並換水2~3次，之後用冰糖和蜂蜜煮至透明和甜味。
燜柚子皮。將柚子皮煮至透明後擠乾水分，用蒜片、薑片爆香後加入柚子皮快速翻炒，加入適量冷水和調味料如生抽、食鹽、椰漿、檸檬汁，燜乾水分後裝盤。
蜂蜜柚子皮。削去柚子皮的外皮並切成細條，煮熟後泡一晚，之後與冰糖和水一起煮至透明，冷卻後加入蜂蜜冷藏。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。