柱侯醬排骨是一道美味的菜餚，製作方法如下：
首先將肋排洗淨，瀝乾水分後斬成2cm左右的段。
接著，加入料酒、老抽、柱侯醬、花椒粉、胡椒粉、乾辣椒、生薑、小蔥等調料拌勻，醃製1小時以上。
在醃製的過程中，青椒可以洗淨、剖開去籽，切成2cm左右的段。
炒鍋燒熱後下青椒煸炒至軟，然後鏟起放入碗中備用。
炒鍋再放油燒熱，將醃製好的排骨煎至金黃色，表面柱侯醬微酥。
煎好的排骨鏟起裝入碗中。炒鍋洗淨後放少許油，下薑片、乾辣椒、大蒜爆香。
然後倒入煎好的排骨翻炒，加入鮮湯或水、老抽、料酒、白糖和香醋。
先大火燒開，再轉小火燜燒1小時左右，直到排骨煨爛。這一階段也可以使用高壓鍋或燜燒鍋來完成。
最後，將煨爛的排骨倒入之前煸好的青椒中，根據口味調整鹽分，燒2~3分鐘後用澱粉勾薄芡。
起鍋前可加少許味素，撒上蔥花和炒熟的芝痲，或淋一點香油增加風味。